Bobó de Frango, e fica tão gostosa quanto a receita tradicional!



INGREDIENTES

  • 500g de peito de frango em cubos

  • Sal a gosto

  • Suco de 1 limão

  • 50ml de azeite de dendê

  • ½ pimentão amarelo picado

  • ½ pimentão vermelho picado

  • 1 cebola picada

  • 1 pimenta dedo de moça picada

  • 3 dentes de alho picados

    1 tomate


  • 500g de purê de mandioca

  • 200ml caldo de frango

  • 200ml de leite de coco

  • Coentro picado

INSTRUÇÕES

  1. Temperar o frango com sal e limão, reservar.

  2. No azeite de dendê, refogar os pimentões, a cebola a pimenta dedo de moça e o alho.

  3. Em seguida, acrescentar o tomate e por fim o frango e refogar bem.

  4. Acrescentar o purê de mandioca, o caldo de frango e o leite de coco.

  5. Corrigir o sal se necessário e adicionar o coentro.

  6. Deixar cozinhar por 20 minutos e servir com arroz.


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