BOLO FOFINHO DE TAPIOCA MARAVILHOSO.



Ingredientes

4 ovos
200 g de manteiga
1/5 pacote de queijo ralado
2 e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 xícaras de tapioca em pó
2 vidros de leite de coco
100 ml de leite líquido
5 colheres (chá) de fermento químico
Modo de Preparo


Bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado durante 20 minutos na batedeira com uma colher de pau
Misture a farinha de trigo, 1 vidro de leite de coco, a tapioca, o outro vidro de leite de coco e o leite líquido, sempre mexendo
Por último, acrescente o fermento, mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos
Despeje em uma assadeira de buraco, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º C por
aproximadamente 40 minutos
Verifique fazendo um teste com o palito de dentes: quando este saindo limpo, é porque está completamente assado, pode retirar do forno

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