Cheese Cake Tropical


Ingredientes

  • MASSA:
  • 100g de biscoito maisena moído
  • 50g de manteiga sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • CREME BÁSICO:
  • 300g de cream-cheese light (por ter menos sal)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de côco (200 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 8 colheres (sopa) de água fria
  • MOUSSE DE CHOCOLATE:
  • Metade do creme básico
  • 150g de chocolate meio amargo picado, derretido e morno
  • MOUSSE DE COCO:
  • Metade do creme básico
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Como Preparar

  • MASSA:
  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter "liga". Empregue no fundo de um aro de 24cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e monte a torta.
  • CREME BÁSICO:
  • Bata o cream-cheese na batedeira até que esteja bem cremoso. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes, misturando muito bem.
  • Em seguida, divida o creme básico em duas partes iguais e prepare os cremes de chocolate e de coco.
  • MOUSSE DE CHOCOLATE:
  • Hidrate e dissolva a gelatina em banho-maria. Junte os demais ingredientes e empregue na montagem.
  • MOUSSE DE COCO:
  • Misture todos os ingredientes e empregue na montagem.
  • MONTAGEM DA TORTA:
  • Monte a torta dentro de um aro de 24cm de diâmetro com 4cm de altura. No disco de massa assado e frio, inicie colocando o creme de chocolate e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos (apenas para ficar mais firme).
  • Em seguida, espalhe o creme de coco e volte à geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois, desenforme e decore com frutas.
  • DECORA????O: Frutas silvestres, mangas e folhas de hortelã.
  • ACOMPANHAMENTO: Molho de framboesas.

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