Escondidinho Delícia de Carne Seca


Ingredientes

  • PARA O PURÊ DE MANDIOCA
  • 1kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • PARA O RECHEIO
  • 500g de carne seca dessalgada e cozida
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates sem casca picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar

  • MODO DE PREPARO DO PURÊ DE MANDIOCA
  • Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e o sal. Misture.
  • Acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
  • MODO DE PREPARO DO RECHEIO
  • Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  • Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.
  • Adicione os tomates e acerte o sal, se achar necessário.
  • MONTAGEM
  • Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

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