Iogurte Caseiro


Ingredientes

  • 2 litros de leite (integral, desnatado o que preferir, pode ser de saquinho, caixinha)
  • 1 pote de iogurte natural ( qualquer marca)
  • ess?ncia de baunilha a gosto(opcional)
  • ado?ante a gosto(opcional)
  • salada de fruta (opcional)
  • pode colocar o que gosta

Como Preparar

  • Reserve meia x?cara de leite
  • Leve o leite ao fogo at? come?ar a levantar bolinhas na lateral da panela
  • Desligue o fogo, deixe esfriar
  • Para saber se est? na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos est? bom
  • Misture o iogurte com aquele leite reservado, mexa bem e adicione ao leite quente, mexendo bem
  • Transfira para uma bacia de vidro com tampa
  • Envolve a bacia com pano, toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque numa caixa t?rmica, deixe por 10 horas
  • Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair
  • Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas
  • Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica
  • Coloque num pote e adicione a ess?ncia de baunilha e mexa para ficar cremoso

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