Mangarito Com Galinha Caipira


Ingredientes

  • 1 kg de mangarito
  • 2 kg de galinha caipira
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de óleo
  • 1 litro de água quente
  • 2 tomates
  • 2 pimentões
  • 1 dente de açafrão
  • Gengibre
  • Manjericão
  • Alecrim
  • Louro
  • Cheiro-verde
  • Alho
  • Cebola
  • Sal
  • Pimenta

Como Preparar

  • Cozinhe o mangarito para soltar a casca. Para refogar a cebola, o alho, o gengibre e o açafrão, você pode usar óleo de pequi.
  • Coloque a galinha semi-cozida e acrescente 1 litro de água quente.
  • Quando a carne começar a amolecer, coloque mais 1 litro de água quente e misture o arroz e o mangarito. Mexa para não grudar.
  • Quando o arroz estiver no ponto, ponha o resto dos temperos.
  • O prato demora quase 2h para ficar pronto. Só a galinha caipira levou uma hora para cozinhar.

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