Tempero para Aves (Frango, Chester e Peru)


Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 250ml de vinho branco seco
  • salsinha
  • folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto

Como Preparar

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
  • Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
  • Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
  • No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
  • Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar.
  • No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
  • Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.

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