Waffle Sujinho


Ingredientes

  • 120
  • ml leite
  • 60
  • ml ?gua
  • 40
  • g mel
  • 10
  • g fermento biol?gico seco
  • 2
  • ovos
  • 10
  • ml extrato de baunilha
  • 460
  • g farinha
  • 1
  • pitada sal
  • 200
  • g manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 150
  • g a?car em p?rolas ou em cubos picadinhos
  • doce de leite a gosto

Como Preparar

  • Adicione em uma vasilha a ?gua quente, mas n?o fervendo
  • O leite e o mel
  • Em seguida, adicione o fermento biol?gico seco e misture
  • Deixe descansar por 5 minutos que ele vai come?ar a borbulhar
  • Acrescente os ovos
  • O extrato de baunilha
  • Mexa at? virar uma mistura homog?nea
  • Coloque a farinha, mas reserve uma x?cara
  • Misture tudo e comece a sovar
  • Acrescentando uma colher de sopa de manteiga por vez
  • Espere a manteiga ser totalmente incorporada at? adicionar outra colherada
  • Acrescente a farinha restante
  • Sove por mais 5 minutos at? a massa ficar brilhosa
  • Cubra-a com o pl?stico
  • Deixe-a descansar por 2 horas em temperatura ambiente
  • Desinfle a massa
  • Deixe-a descansar por mais 2 horas
  • Ideal seria que essa segunda descansada fosse na geladeira, por 24 horas
  • Adicione o a?car em p?rolas
  • Incorpore-o na massa
  • Com uma faca, divida em 16 partes iguais
  • Est? pronto para tostar
  • Se optar pelo tostex, deixe cozinhar em fogo baixo
  • 5 minutos de cada lado, at? o waffle ficar caramelizado e tostadinho
  • Se optar pela m?quina de waffle
  • Com os waffles prontos, coloque o doce de leite

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